揚(yáng)帆國(guó)際化跨海拓食材

    ——2014美國(guó)乳業(yè)考察剪影

    劉怡

    1、考察從丹佛開(kāi)始

    “巧婦難為無(wú)米之炊。”乳制品是我國(guó)糖果、冰淇淋、糕餅產(chǎn)業(yè)不可或缺的重要食材。為實(shí)現(xiàn)我國(guó)幾代焙糖人從焙糖大國(guó)到焙糖強(qiáng)國(guó)的歷史性跨越，乘中焙糖協(xié)五屆一次會(huì)議垂下勝利的帷幔，新一屆中焙糖協(xié)領(lǐng)導(dǎo)走上歷史舞臺(tái)的浩蕩東風(fēng)，應(yīng)美國(guó)駐滬總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處的邀請(qǐng)，本刊一行于5月31日至6月8日赴美進(jìn)行了參觀考察。幾天緊湊的行程，參觀了位于丹佛的IDDBA展，聽(tīng)取了威斯康星州農(nóng)業(yè)廳對(duì)于本地農(nóng)業(yè)、烘焙食品、乳制品的介紹，與當(dāng)?shù)爻隹谏踢M(jìn)行了一對(duì)一的會(huì)談，訪問(wèn)了舊金山的幾家食品公司，考察了不同零售店以及極具特色的奶酪店……

    與以往全是由生產(chǎn)企業(yè)所組成不同，本次代表團(tuán)領(lǐng)隊(duì)由美國(guó)駐滬總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處張紅宇出任，成員來(lái)自食品行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，既有傳統(tǒng)進(jìn)口商，也有新型電商，還有大型超市代表。本刊作為媒體代表全程參與。

    美國(guó)之旅從丹佛開(kāi)始。從上海到舊金山再轉(zhuǎn)機(jī)到丹佛，一路上可謂是舟車勞頓，從丹佛機(jī)場(chǎng)出來(lái)，沐浴著明媚的陽(yáng)光，看到了久違的藍(lán)天白云，所有疲憊一掃而光。丹佛是科羅拉多州的首府，緊靠景色秀麗的落基山，氣候宜人。透過(guò)車窗，遠(yuǎn)處落基山脈的雪山若隱若現(xiàn)，即使艷陽(yáng)高照，山頭的積雪也終年不化。

    丹佛的街市整潔多姿，色彩繽紛的甜食糕餅隨處可見(jiàn)，引得本刊一行不時(shí)駐足品鑒。

責(zé)任編輯：張娣

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